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Colin en pâte à beignet (en forme de DARNE)

Spécialités de Poisson

Description

Produit de poisson préfrit en forme de darne, élaboré à partir de filet de colin et recouvert d’une pâte à beignet croustillante de type artisanal. Poids moyen unitaire / kg : 90 ± 6 g.Mesures : 96 x 84 x 17,5 ± 2 mm

PRÉPARATION

En friteuse : Sans décongeler le produit, retirer 2 unités du sachet et frire dans une huile chaude et abondante (180ºC) pendant 5 minutes jusqu’à ce que le produit soit doré et croustillant. Retirer le produit de la friteuse, le disposer sur un plat et laisser reposer quelques instants avant de servir.

Au four : Préchauffer le four à 210 – 220ºC. Disposer les darnes sans décongeler sur un plat sur la partie haute du four, et faire cuire 15 minutes

CONSERVATION

18 Mois / -18ºC.