PROYECTO VEGFRIT: “Búsqueda de sustitutos funcionales de metilcelulosas en productos veganos”

ENTIDADES PARTICIPANTES: EURO FRITS, S.A.

LUGAR Y PLAZO DE EJECUCIÓN:

Polígono Industrial Villalonquéjar. C/ López Bravo, 45, 09001 Burgos.

10/05/2020 – 30/09/2022.

FINANCIACIÓN: Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Ciencia e Innovación y cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020.

PRESUPUESTO APROBADO: 315.654,00 €.

CONVOCATORIA: CDTI – Proyectos individuales de I+D.

El objetivo principal del proyecto es la búsqueda y selección de ingredientes de origen vegetal que sustituyan a la metilcelulosa y que sean aptos desde el punto de vista tecnológico manteniendo la calidad organoléptica y microbiológica a lo largo de la vida útil de productos elaborados congelados veganos.