Las nuevas oportunidades del sector Horeca
En un escenario de inflación y digitalización, el consumo fuera del hogar en España está experimentando cambios significativos. Según un estudio reciente de Kantar Worldpanel, aunque los españoles están reduciendo la frecuencia de sus salidas (-2%), el gasto en cada una de ellas ha aumentado un 4,2%, lo que supuso un crecimiento global del 2,7% en 2023. Esta tendencia se mantiene en 2024, con un incremento adicional del 2,8%. Esto indica que, aunque se sale menos, cada salida adquiere mayor importancia. Se sacrifican ocasiones funcionales, pero aumentan las especiales. Un nuevo escenario que representa tanto desafíos como oportunidades para el sector Horeca.
La digitalización y el teletrabajo están afectando la frecuencia de las salidas, impulsando el crecimiento del ‘inhoming’ o consumo en casa. De hecho, el teletrabajo aumentó un 19% en 2023, lo que lleva a un aumento en la frecuencia de compras desde casa, tanto de alimentos como de otros productos. Sin embargo, hay ocasiones en las que sí se está saliendo más, relacionadas con momentos de relax o celebración, fin de semana, comidas especiales con amigos y pareja. «Existen oportunidades y la clave es responder a la pregunta de dónde está ahora y en el contexto actual el consumidor», destacan los analistas de Kantar.
Para capturar estas nuevas oportunidades, el informe de Kantar Worldpanel señala que las claves para el crecimiento del sector Horeca se centran en la omnicanalidad, la personalización de la oferta y la adaptación a los nuevos hábitos de consumo. La omnicanalidad implica diversificar los puntos de contacto con el consumidor, ya sea en la sala, delivery o takeaway, para adaptarse a diferentes momentos de consumo. La personalización permite ajustar las promociones y precios a las distintas sensibilidades de los clientes, aprovechando que algunos consumidores están dispuestos a gastar más en experiencias de valor añadido.
Además, la adaptación es crucial para conectar correctamente la ocasión de consumo, el objetivo y la distribución, maximizando la eficiencia y la relevancia de las ofertas. Esto no solo implica identificar los espacios de demanda, sino también adaptar los productos y servicios para satisfacer las necesidades específicas de los consumidores en el contexto actual.
En Eurofrits, entendemos la importancia de estas tendencias para el sector Horeca. Por eso, nos comprometemos a seguir innovando y adaptando nuestras soluciones de productos congelados para ayudar a nuestros clientes a aprovechar estas oportunidades y maximizar su crecimiento en un mercado en evolución constante.
